in ,

بذور الشمر

الشمر ، أو ما يسمى الكارب في المغرب العربي ، هو عشب معمر ، وينتمي إلى عائلة الخيام (الإنجليزية: Apiaceae) ، واسمه العلمي هو Foeniculum vulgare ، وله من 4 إلى 5 سيقان مجوفة ، وتبدو أوراقه مثل الريش ، وهي بسيطة وخطية ، لأنها تنتج أزهارًا مصنوعة من أزهار صفراء صغيرة ، يمكن أن يصل الشمر إلى ارتفاع مترين ، وله نوعان: الشمر البري والشمر الحلو ، وفقًا لتنوعه ومكانه الأصل ، سواء من جنوب أوروبا ، أو منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وفي الواقع هذا النبات هو أحد النباتات على المدى القصير ، غالبًا ما يكون نموه حول .
 أما بالنسبة لبذور الشمر العطرية ، فهي مقسمة إلى نوعين وفقًا إلى مصدرها ، وهي:
 بذور الشمر الحلوة وبذور الشمر المريرة ، والتي تستخدم في الطهي كتوابل لإضافة نكهة ، لأنها تؤخذ في بعض الأحيان بين الوجبات لرائحة التنفس والاستخدامات الأخرى ، 
 في بعض الأصناف ، غالبًا ما تؤكل لمبة الشمر بعد الطهي ، أو تُضاف نيئة إلى السلطة يمكن أيضًا استخدام أوراقها الطازجة أو المجففة كتوابل ، حيث يتم إضافتها إلى أطباق السمك والشوربات واليخنات ،  بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير الشاي عن طريق نقع بذوره المجففة في الماء المغلي بعد الطحن  والشمر متاح أيضًا في شكل المكاك. الآلات الغذائية والأعشاب المجففة والزيوت الأساسية. يحتوي زيتها على مركب عبر أنيثول ، وهو المركب النشط الذي يمكن أن يساعد في تقليل الأنشطة البكتيرية والالتهابية في الجسم. ومع ذلك ، فإن الفوائد المحتملة لزيت الشمر ومكملاته بالإضافة إلى ذلك ، الشاي غير آمن ، مقارنة بالشمر الطازج أو المطبوخ الذي يوفر قيمة غذائية رائعة.  فوائد الشمر اعتمادًا على درجة فعاليته. المحتوى الغذائي. الألياف الغذائية: تحتوي بذور الشمر على كميات كبيرة من الألياف ، مما يساعد على تقليل الإمساك ، إلخ. مشاكل الجهاز الهضمي قد تسبب الغازات وتحافظ على الحركة المناسبة في الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى أنها تساعد في بعض الحالات على تخفيف الإسهال المائي ، مما يساعد على تقليل الحركة من الأمعاء السائبة. الشمر الخام هو مصدر جيد للألياف ، والكمية الموصى بها من الألياف تعادل نطاق 25 إلى 30 جرامًا في اليوم. فيتامين ك: الشمر الطازج هو مصدر جيد لفيتامين ك ، ولكن استهلاكه المنخفض مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بكسور العظام.  البوتاسيوم: يوفر كوب من الشمر الخام 7 ٪ من الكمية الموصى بها من البوتاسيوم ما يعادل 4700 ملليجرام F.
 اليوم ، هذا المعدن ضروري للتحكم في ارتفاع ضغط الدم ، وتناول الأطعمة الغنية به يمكن أن يساعد في تحفيز وظائف الكلى والعظام الصحة وقوة العضلات ،  بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور الشمر على كميات جيدة من هذا العنصر ؛ يتم تزويدهم ملعقة كبيرة من 98.25 ملليغرام منه.  المغذيات النباتية: يحتوي الشمر على مجموعة من المغذيات النباتية ، مثل مركب الأنيثول العضوي ، الذي وجد في الدراسات المختبرية أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، الزيوت الأساسية التي يبدو أنها تنتجها قد يساعد ألوناثول في تقليل خطر تلف الكبد الكيميائي في الحيوانات.
قد يكون فعالًا في الحد من المغص عند الأطفال: يستخدم بعض الأشخاص شراب الشمر للرضع لأنه يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض المغص أو غازهم ، في دراسة نشرت في العلاجات البديلة في الصحة والطب في عام 2003 ، أجريت على 125 طفلًا ، تتراوح أعمارهم بين من أسبوعين إلى 12 أسبوعًا ، ويعاني من المغص ، يقلل مستحلب زيت بذور الشمر من مغص المغص الطفلي ، حيث وجد أن هذا الزيت يقلل من تقلصات الأمعاء ويزيد من حركة الأمعاء الدقيقة ، ولكن لا توجد دراسات سريرية تؤكد ذلك فعالية.  لا يوجد دليل كافٍ على فعاليتها ، Insufficient Eviden ce تخفيف آلام الدورة الشهرية: استخدام الشمر يمكن أن يقلل من علامات ومدة عسر الطمث ، كما أجريت دراسة نشرت في مجلة أمراض النساء والمراهقين في عام 2014 مجموعة من الطلاب الذين تناولوا كبسولة من الشمر 30 ملليجرام كل 4 ساعات ، قبل الحيض بثلاثة أيام وأكثر من ثلاثة أشهر ، وأظهرت النتائج أن الشمر يمكن أن يساعد في تقليل علامات عسر الطمث ومدة الدورة الشهرية.
  لا توجد أدلة كافية على الفعالية استخدام المكملات الغذائية لعسر الطمث ، وليس لجميع السلامة  الحد من الانتفاخ: يمكن أن تساعد ألياف بذور الشمر على تقليل الغاز ، بالإضافة إلى مشاكل الهضم التي تسبب الغاز ، ولدى الشمر أيضًا الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات والفطريات ، والتي يمكن أن تساعد في قتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب الغازات ، في الأشخاص الذين يعانون من التسمم أو اضطراب المعدة ، وهذه الخصائص المضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في الحد من انتفاخ البطن ، وتقليل تهيج المعدة وتحسين الهضم ، مما يساعد على تقليل الغازات الناتجة عن الإمساك أو ارتجاع الأحماض (بالإنجليزية: Aci  تقليل الإمساك: تقلل ألياف الشمر من حدوث الإمساك وتعزز أيضًا صحة تنظيم الجهاز الهضمي. 
تقليل تقلصات المعدة: يمكن لبذور الشمر أن تساعد على استرخاء العضلات الملساء للجهاز الهضمي ، وبالتالي تقليل التشنجات. يمكن أيضًا استخدام شاي الشمر في المعدة لتقليل التشنجات العضلية في المعدة الناتجة عن مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي ومرض كرون. 
 الحد من عسر الهضم: يمكن أن تساعد بذور الشمر على تقليل عسر الهضم يحدث هذا بعد تناول الطعام ، لأنه له خصائص مضادة للتشنج ، حيث يمكن شرب الشاي أو مضغ بذوره لتخفيف هذه الحالة. كان لديهم أعراض أقل بعد تناول مزيج من الأعشاب التي تحتوي على الشمر ، وتلاشى الألم في الأمعاء الغليظة بعد 15 يومًا من تناول الشمر. [15] فوائد أخرى: لا توجد أدلة كافية على تأثير الشمر لتخفيف بعض الحالات ، مثل: تورم الشعب الهوائية والتهاب الشعب الهوائية ، والتهابات الجهاز التنفسي العلوي (التهاب الجهاز التنفسي العلوي بال) ، وغيرها.  دراسات عن فوائد الشمر تحليل شامل يتضمن مجموعة من الدراسات ، ونشر في مجلة طب سن اليأس في 2018 ، أشار إلى أن الشمر يساعد على تقليل الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث لدى النساء ، مثل: الأعراض الحركية ، المهبلية الحكة ، الجفاف ، عسر القراءة (بالإنجليزية: dyspareunia) ، بالإضافة إلى تحسين النشاط الجنسي وجودة النوم. 


 أشارت دراسة مختبرية نُشرت في مجلة علم الأدوية الإثني في عام 2018 إلى أن جزء الكلوروفورم من الشمر (بالإنجليزية: جزء الكلوروفورم من فوينيكولوم فولغاري) يمكن أن يثبط انتشار خلايا سرطان الثدي بالإضافة إلى إيقاف دورة خلايا الدم و حدوث موت الخلايا المبرمج  ، أشارت دراسة نشرت في مجلة أبحاث التغذية السريرية في عام 2015 إلى أن بذور الشمر يمكن أن تساعد في تقليل الشهية لدى النساء البدينات. وقد وجد أن استهلاك 250 مل من شاي الشمر المصنوع من جرامين من بذوره قبل الغداء ، يقلل من آلام الجوع ويستهلك سعرات حرارية أقل ، ولكن هناك دراسات متضاربة حول فعالية هذه البذور ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات. 19] [20] أشارت دراسة مختبرية نُشرت في مجلة الغذاء الطبي في عام 2011 إلى أنني ركضت على الفئران المصابة بالاستسقاء البطني (Ehrlich ascites carcinoma) ، أن مستخلص الميثانول من بذور الشمر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، لأنه قد تمتلك خصائص مثبطة لخلايا سرطان الكبد ، بالإضافة إلى نشاطها القوي في الحد من الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تقلل بسبب الشيخوخة.  أشارت دراسة نشرت في مجلة حوليات أمراض الجهاز الهضمي في 2018 إلى أن مستخلص زيت الشمر يمكن أن يحسن أعراض متلازمة القولون العصبي وجودة حياة المصابين بهذه المتلازمة ، والتي ظهرت بعد أن تناول 211 مريضا كبسولات على أساس على مزيج من زيت الشمر ونوع آخر من الأعشاب لمدة شهرين.
غالبًا ما يكون تناول الشمر عن طريق الفم بكميات معتدلة في الغذاء آمنًا ، فمن المحتمل أن يكون تناوله بجرعات مناسبة لفترة قصيرة آمنًا ، ولكن لا توجد أدلة كافية لاستخدامه في جرعات الدواء لفترات طويلة ، وهذا يمكن أن يسبب الجانب الآثار ، لكنها نادرة ، مثل: اضطرابات المعدة والأمعاء ، والنوبات الناتجة عن استهلاك زيت الشمر الأساسي عن طريق الفم ، وتجدر الإشارة إلى وجود مجموعة من الاحتياطات التي يجب مراعاتها عند استخدام الشمر ، ونذكر ما يلي:  النساء الحوامل والمرضعات: من الأفضل تجنب النساء الشمر الحامل ، لأنه لا توجد معلومات كافية عن سلامة استخدامه بالنسبة للنساء اللاتي يرضعن ، فقد لا يكون من الآمن استخدامه أثناء الرضاعة الطبيعية. الأطفال: ربما يكون استخدام منتجات الشمر في الجرعات المناسبة آمنًا لعلاج المغص عند الرضع ، لمدة لا تتجاوز أسبوعًا واحدًا. الأشخاص الذين لديهم حساسية من بعض الأطعمة ، مثل الجزر والكرفس والأفسنتين (الشيح) لأن الشمر يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف: قد يزيد تناول الشمر من خطر حدوث نزيف أو كدمات في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف وقد يؤدي أيضًا إلى إبطاء عملية تخثر الدم. الأشخاص الذين يعانون من هرمونات حساسة: سرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان الرحم وبطانة الرحم (الأورام الليفية الرحمية) ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم حالتهم بسبب التعرض لهرمون الاستروجين (هرمون الاستروجين) الشمر قد يعمل بمثابة هرمون الاستروجين ، لذلك ينصح بعدم تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من هذه الظروف. تفاعلات الشمر يمكن أن يتداخل الشمر مع بعض الأدوية ، لذلك تحتاج إلى استشارة الطبيب قبل تناوله ، ونذكر بعضًا مما يلي:
 حبوب منع الحمل: بعض أنواع حبوب منع الحمل تحتوي على هرمون الاستروجين ، ومنذ الشمر قد يكون له نفس التأثير ، تناوله مع هذه الأدوية قد يقلل من فعاليته. أمثلة على حبوب منع الحمل: ethinylestradiol و levonorgestrel و norethindrone (الإنجليزية: norethindrone). سيبروفلوكساسين: وهو نوع من المضادات الحيوية ، لأن الشمر يمكن أن يقلل من كمية الدواء التي يمتصها الجسم ، وبالتالي يقلل من فعاليته ، ولتجنب ذلك ، يمكن تناول الشمر بعد ساعة على الأقل من تناول الدواء. الاستروجين: تناول كميات كبيرة من الشمر يمكن أن يكون له نفس تأثير استروجين ، لذا فإن تناوله مع حبوب الإستروجين يمكن أن يقلل من تأثير هذه الحبوب ، على سبيل المثال: الاستروجين الخيول المترافقة والاستراديول (الإنجليزية: استراديول) وإثينيل استراديول. الأدوية التي تتغير من خلال الكبد: يمكن للشمر أن يقلل من سرعة اختبار الكبد لهذه الأدوية ، مما يمكن أن يزيد من فعاليتها. لذلك ، يجب عليك استشارة الطبيب قبل تناول الشمر مع هذه الأدوية. أمثلة: حاصرات قنوات الكالسيوم ، مثل ديلتيازيم (بالإنجليزية: ديلتيازيم) ، والعلاجات الكيميائية مثل إيتوبوسيد (إيتوبوسيد) ومضادات الفطريات مثل الكيتوكونازول ، بالإضافة إلى الجلوكوكورتيكويدز ، الإنجليزية (ألفينتانيل) وسيزابريد (الإنجليزية: ألفنتانيل) وسيزابريد ( اللغة الإنجليزية: الأدوية التي تبطئ تخثر الدم: يمكن للشمر أيضًا إبطاء تخثر الدم ، لذا فإن تناوله مع هذه الأدوية قد يزيد من خطر النزيف والكدمات. وتشمل أمثلة هذه الأدوية: الأسبرين والوارفارين وكلوبيدوجريل (بالإنجليزية: Clopidogrel) تاموكسيفين: هو دواء يستخدم للمساعدة في علاج أنواع معينة من السرطان الحساسة للإستروجين ، والتي تتأثر بمستوياتها في الجسم ، وبما أن الشمر يؤثر أيضًا على مستويات الإستروجين ، فقد يقلل من فعالية هذا الدواء.

ما رأيك؟

مكتوبة by admin

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تحميل…

0

اشكال الانف من شخص الى اخر: اهم الطرق التي تساعد على تصغير حجم الانف

وصفات طبيعية لجمال أظافرك